韓国レストランのマナーガイド：初めての方への完全解説

韓国のレストランは欧米とは違います。水は無料でセルフサービス、おかず（반찬）は無料でおかわりし放題、店員さんは呼ばないと来ません。会計はテーブルではなくレジで、チップはありません。この基本を押さえれば、韓国での食事は驚くほどスムーズになります。

コールベルシステム

ほとんどの韓国レストランには各テーブルにコールベル（호출벨）があります。注文するとき、水やおかずのおかわりが欲しいとき、会計するときに押します。押すとテーブル番号が画面に表示され、スタッフが来ます。これは失礼ではありません——当たり前のことです。忙しい時間帯にアイコンタクトだけで待っていると、永遠に来てもらえません。

おかず無料おかわり：本当に無料です

メイン料理を注文すると、先に小皿がいくつか運ばれてきます——キムチ、たくあん、ナムル、魚のすり身など。これがおかず（반찬）で、無料です。食べ終わったら？おかわりをもらいましょう。まだ食べたい？もう一度もらえます。追加料金はありません。サイドディッシュにはすべてお金を払うと思っている欧米からの旅行者には衝撃的です。

水も同じです。テーブルにウォーターサーバーや水差しがあるか、セルフサービスコーナーがあります。冷水、麦茶、コーン茶——すべて無料。店員さんは水を持ってきてくれません——セルフで取るものだからです。

お箸はどこに？

初めて来ると、空のテーブルを見てお箸がどこにあるか分からないかもしれません。テーブルの横を見てください——通常、小さな引き出しや仕切りがあり、金属の箸、スプーン、ナプキンが入っています。テーブルの上のホルダーに置いてある店や、セルフサービスコーナーから持ってくる店もあります。

韓国焼肉のマナー

焼肉店（고기집）には独自のマナーがあります。通常、一人が焼き担当になります——ホストか一番経験豊富な人が多いです。グリルに肉を載せすぎないこと；少量ずつ焼きます。ひっくり返すのは1〜2回だけ；頻繁に返すとパサパサになります。生肉にはトング、焼けた肉には箸を使います。

肉が焼けたら、ハサミ（お店で提供）で一口サイズに切ります。サム（包み）を作りましょう：サンチュやエゴマの葉を取り、肉、ニンニク、サムジャン、キムチを載せて一口で食べます。サムは手で食べてOKです。

お酒のマナー

韓国人と、特に年上の人と飲むときにはルールがあります。自分で注がない——他の人に注ぎ、他の人があなたに注いでくれます。年上の人が注いでくれるときは、両手でグラスを持ちます。飲むときは、年長者に正面を向けず、頭を横に向けます——これが敬意の表し方です。

最年長の人がグラスを上げて건배（コンベ、乾杯）と言うまで待ちます。最初の一杯は通常一気に飲みます。その後は自分のペースで飲んでOKです。他の人のグラスが空いたら注いであげましょう。

会計：テーブルではなくレジで

食べ終わったら、テーブルで伝票を待たないでください。立ち上がって、注文時にテーブルに置かれたレシートや伝票を持って、入口近くのレジに行きます。そこで支払います。レジに誰もいなければ、スタッフに会計したいと伝えてください。

床座席：靴を脱ぐ

伝統的な韓国レストラン（一部の現代的な店も）には、高くなった床に座るスタイルがあります。上がる前に靴を脱いで靴箱か端に置きます。靴下で席まで歩きます。1時間あぐらをかくのは慣れないと大変かも——後でストレッチを。

穴の開いていない靴下を履きましょう（韓国人は気にします）。夏は予備の靴下を持参——素足は不潔と見なされます。脱ぎ履きしやすい靴を履きましょう；一日に何度も脱ぐことになるかもしれません。

キオスクでの注文

最近は入口にキオスクがあるレストランが多いです。先に注文して支払い、番号をもらって席で待ちます。英語オプションがあるキオスクもあるので、言語ボタンを探してみてください。英語がなければ、メニューの写真を指差すか、スタッフに助けを求めましょう。

よくある質問