韩国水产市场指南：鹭梁津、札嘎其与最新鲜的海产美食

韩国的水产市场有其独特魅力：从水槽或冰床上亲自挑选活鲜，按重量付款，再拿到楼上的餐厅，支付少量加工费，即可享用新鲜美味。听起来复杂，其实非常简单。本文将介绍三家最值得租车前往的水产市场、点餐方法以及夏季推荐食材。最后更新：2026年6月

鹭梁津水产市场（首尔）

鹭梁津水产市场（노량진수산시장）位于首尔西南部铜雀区，自1927年起便是首尔最大的水产批发和零售中心，全天候24小时运营。新楼（2016年落成）共多层——凌晨前是餐厅进货的批发高峰，零售楼层从上午9时开始热闹，11时至21时最为繁忙。

在一楼摊位走走，用手指着你想要的食材——活比目鱼（광어）、雪蟹（대게）、蛤蜊或鲜虾——摊主会称重报价。适当砍价是正常的。购买后拿着袋子上楼，在任意2楼餐厅支付约每人5,000至8,000韩元的加工费，即可将海鲜做成刺身、烧烤或辣汤。啤酒和烧酒另计。

• 地址：首尔铜雀区路路674号
• 地铁：1号线或9号线鹭梁津站1号出口，步行约3分钟
• 营业时间：24小时（零售区推荐9:00–21:00）
• 停车：楼下地下停车场，约2,000韩元/小时
• 适合人群：首次来访者——品种最齐全，2楼部分餐厅提供英文菜单

札嘎其市场（釜山）

位于釜山中区的札嘎其市场（자갈치시장）创建于1924年，是韩国最著名的水产市场。沿海岸绵延的露天摊位上，海女和摊主出售装在木桶里的活鱼，背后的七层室内大楼则设有刺身餐厅和批发摊位。一下车便能闻到盐海风和烤章鱼的混合香气。

从首尔经京釜高速公路驾车约需4.5小时，也可结合我们的首尔至釜山自驾攻略一起安排。在釜山市内，市场位于忠武路与富平传统市场附近。室内大楼地下停车场收费约每10分钟1,000韩元。露天摊位性价比更高；室内餐厅价格较贵但提供有空调的座位。

• 地址：釜山中区札嘎其海岸路52号
• 营业时间：室外6:00–22:00 / 室内9:00–22:00（每月第1、3个周二休息）
• 必吃：海参刺身、活章鱼、花蟹刺身
• 驾车提示：用Kakao地图搜索「자갈치시장주차장」

机张市场（釜山东部）

机张市场位于釜山市区以东约30分钟车程的沿海公路旁，方便纳入东海岸自驾行程。与札嘎其相比，旅游配套设施较少，摊位多由捕鱼家庭自营，价格比札嘎其便宜20–30%，食材也更为新鲜。

6月至8月是海带（미역）、海胆（성게）和海鞘（멍게）的最佳季节。机张是韩国海带产品的顶级产地，而现挖海胆铺在热腾腾的米饭上，是整个半岛最令人难忘的味道之一。

• 地址：釜山机张郡机张邑（Naver地图搜索'기장시장'）
• 营业时间：7:00–18:00，清晨最为热闹
• 夏季推荐：海胆（성게）、海鞘（멍게）、帝王蟹
• 驾车：从14号滨海公路进入，距釜山BIFF广场约30公里

如何在韩国水产市场点餐

每家市场的点餐流程都一样。浏览摊位，看到喜欢的就用手指指示。摊主称重后展示价格。付款后领取号码牌，上楼到任意餐厅。交出号码牌，说"회 주세요"（生食/刺身）或"구워 주세요"（烤制）——或者用翻译软件直接展示。加工费含刀工、酱料（酱油+芥末、大酱等）和小菜。

1. 1在一楼摊位浏览，用手指指出想要的食材
2. 2摊主称重报价——点头确认或前往其他摊位
3. 3拎着袋子和号码牌上楼进入2楼餐厅
4. 4出示号码牌，说「회 주세요」（刺身）或「구워 주세요」（烤制）
5. 5支付加工费：每人5,000–8,000韩元
6. 6啤酒、烧酒等饮料在餐厅另行点单

实用小贴士

1. 1早点去。 早晨食材最新鲜，游客也最少——热门品种中午前便会售罄。
2. 2夏季食材。 6–8月是花蟹、鲍鱼、海胆和海鞘的当季旺季。
3. 3预算。 每人消费约20,000–50,000韩元（海鲜+加工费+饮料）远比同等级的刺身餐厅便宜。
4. 4现金与刷卡。 批发摊位多偏好现金；餐厅一般可刷卡。建议备好5万韩元现金。
5. 5新鲜度检查。 新鲜海鲜闻起来是干净的海水味，若有刺鼻氨味请避开。

常见问题

韩国水产市场是爱冒险旅行者的最佳去处——挑选中意的食材，交给厨师料理，配上冰啤酒尽情享用。鹭梁津求方便，札嘎其求氛围，机张求地道。无论选哪一家，你一定会想再来。